Le moulin à huile « Molino del Motrotón » est une coopérative valencienne de deuxième degré fondée en 1991.

Composée de sept coopératives, notre moulin s’appuie sur le travail de plus de 2 000 agriculteurs qui cultivent les champs afin d’obtenir chaque année la meilleure récolte d’olives possible.

Notre huile d’olive vierge extra est le fruit du travail de ces agriculteurs et de nos équipes. Elle respecte des normes de production strictes définies par notre conseil d’administration, qui veille notamment à ce que les olives soient broyées le jour même de leur récolte, à la séparation rigoureuse des olives issues de l’arbre et de celles tombées au sol, ainsi qu’à la lutte contre les parasites. Cela permet de gérer le processus de fabrication de manière optimale et d’assurer un stockage adéquat. Ce contrôle qualité tout au long du processus nous permet d’obtenir des huiles à faible acidité, d’une grande qualité organoleptique, régulièrement récompensées lors de dégustations.